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2019-12-05

我们观点

品牌的重心不是广告而是产品!

哈尔滨品牌策划公司讯:企业经营者在产品上线之后,都面临一个共性问题就是:“销售”!只有将产品销售出去,才能让企业盈利,也是一家企业存在的意义。但是,面对现今的市场环境,“酒香也怕巷子深”!所以,企业经营者避免不了的就是在各种平台,无论是线上还是线下都需要进行广告投放。但是,有不投放广告就比较出名的吗?有!海底捞!

那么,为什么海底捞那么出名,却没有看到它的广告呢?

哈尔滨品牌策划

1.“门店数量”应该是最大的因素

海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

在这种情况下,大规模投广告,肯定达不到精准的效果。

比如我现在居住的地方,离最近的一家海底捞就有10Km,而楼下就有肯德基。就算海底捞天天打广告,也很难说服我第二天就跑过去吃一顿。

所以,像海底捞以及大部分餐饮品牌,就算它们打广告,也肯定是以「地理位置」为主要参考对象——就在附近打。

当然,“门店的数量”也仅仅是个结果,它并不是最本质的原因。

而决定“是否打广告”以及“门店数量”的,还有下面一些因素。

2.消费者偏好

大家应该都发现了:那些经常打广告的大型餐饮品牌,基本都是西餐;而本土的中餐,似乎从未见过它们做大规模的广告,也没有一个很大规模的品牌。那么,为什么西餐就能做到这么大的规模,而中餐就不行呢?

其中一个原因在于产品:西餐很容易标准化,它更依赖于食材;而中餐不容易标准化,它更依赖于厨师的手艺...这的确是个很大的因素。

不过,产品只是“内因”,而需要我们关注的,其实还有“外因”,那就是「消费者偏好」——如果消费者对某个品类有相对固定的偏好,这个品类就不容易做成很大的品牌。而一般来说,行业历史越悠久,消费者偏好越固定。

3.消费的频率

如果要问:麦当劳和海底捞,谁的消费频率更高?

答案当然是麦当劳——你可能每天去都买一个汉堡,却不可能天天都吃火锅吧。

另外,火锅还具有一定的“季节性”,冬天吃才是最爽的。所以,海底捞就更不可能像麦当劳那样,经常性的打广告了...

4.决策的重要程度

麦当劳的客单价一般也就30块,而海底捞轻轻松松就上百。

另外,人们去麦当劳,很多时候仅仅是为了“果腹”——随便吃一点就行;而去海底捞,一般都是朋友聚会——是相对重要的时刻。

所以,“去不去麦当劳”,对用户来说是个不怎么重要的决策;而“去不去海底捞”,就要好好考虑一下了。

一般来说,决策的重要程度越低,广告的作用就越明显——“反正又不太重要,那就听广告的吧”。

而决策的重要程度越高,广告的作用就越小——消费者会自己好好考虑,或者征求第三方的意见,总之不会轻易相信广告。

所以,从这个角度来说,海底捞就更没有必要打很多广告了,而应该把精力主要放在“消费者口碑”。

也正因为以上四点原因海底捞的广告我们基本上就看不见了。但是,海底捞在销售策略上却不得不谈谈一下

海底捞的Slogan是这样说的:“来自四川的火锅……好火锅自己会说话”,海底捞几乎就是靠口碑传播来的,“好火锅自己会说话”一句话就暴露了它的核心,那就是它的产品好、服务好,所以去过的人都说好。

也许有些经营者会觉得,我的产品已经够好了,性价比好、质量好,比同行好,所以我的重心是做营销,如果果真如此,我自然无话可说,若是片面之词则有失公允,这样说吧,你的亲朋好友是否会主动帮你推荐产品?你的消费者复购率如何?他们是因为价格,还是因为质量选择你的?如果他们没有这样做,说明你的产品还不够好,或者你去海底捞体验一下,与你平时在其他小店吃火锅到底有什么差异,为什么差异会那么大,或许你就会回去反思,为什么你的品牌知名度没有别人高了。

综上,哈尔滨品牌策划公司想和大家说的其实就是一点:品牌的重心不是广告而是产品!并不是所有行业都适合做大量广告营销的,比如某些历史悠久的东西,靠的就是正宗,比如四川的火锅,什么样的火锅才是正宗的,大家对火锅都有一个清晰的认识,大量做广告,只能提高品牌知名度和曝光量,对于产品是否正宗却并无帮助。西餐就不一样,我们并不知道什么是正宗,所以只能听广告。所以策略才是重要的,盲目做推广并不见得能得到高回报。

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